Linssipiirakka

Tämä piirakkaohje on ensimmäinen ruokaohje, joka blogissa julkaistaan. Tätä leivon usein, kun haluan kestitä vieraita tai iltateen kanssa tekee mieli jotain hyvää ja täyttävää. Otan tätä myös aika usein työpaikalle evääksi salaatin kanssa syötäväksi. Helppoa ja hyvää!

Tästä ohjeesta on laskettu kalorimäärä.

Linssipiirakka

Pohja:

100g margariinia 60% Becel

30g Mielihyvä -perunahiutaleita

2 dl durum-vehnäjauhoa

1 tl leivinjauhetta

½ tl suolaa

2 rkl rasvatonta maitoa

1. Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään.
2. Nypi joukkoon margariini
3. Sekoita nopeasti joukkoon maito
4. Laita taikina jääkaappiin odottamaan

Täyte:

 2 dl linssejä (käytin ruskeita luomulinssejä tässä ohjeessa)

4 dl kasvislientä (4 dl vettä ja ½ kasvisliemikuutio)

5 sipulia hienonnettuna

3 valkosipulinkynttä tai 3 tl valmista murskaa purkista

2 keltaista paprikaa pienenä silppuna

1 rkl öljyä

Mausteita maun mukaan: kurkumaa, chilirouhetta, timjamia, oreganoa, sellerijauhetta...

100g 5% Kadett-juustoa raasteena

2 munaa

1 dl 5% kevytkermaa

1. Huuhtele linssit siivilässä kylmällä vedellä

2. Keitä linssit kasvisliemessä kypsiksi n. 30 min, riippuen linsseistä. Tarkista paketin kyljestä keittoaika!

3. Freesaa sipulisilppua, paprikaa ja kurkumaa öljyssä kattilan pohjalla miedolla lämmöllä hetken aikaa. Varo liian kovaa lämpöä, ettei kasvikset pala!

4. Jäähdytä kypsät linssit.

5. Sekoita kaikki täytteen aineet munia lukuun ottamatta ja mausta seos mieleiseksesi

6. Sekoita valmiiseen seokseen munat

7. Painele taikina vuokaan pohjalle ja reunoille (halkaisija n. 25 cm)

8. Pistele taikinapohjaa sieltä täältä ja esipaista uunissa 225'C  10 min.

9. Kaada täyte esipaistetun pohjan päälle ja kypsennä uunissa 200'C n. 30-35 min. aika riippuu aika paljon uunista, mutta tuo aika on se, mitä itse käytän.

10. Anna kypsän piiraan jäähtyä hieman ennen leikkaamista ja nauti raikkaan salaatin kanssa.

Jos leikkaat piiraan 6 osaan, palat on aika suuria ja sopivat esim. eväslounaaksi salaatin kanssa. Tällöin kalorimäärä on n. 400 kcal/annos.

12 palaa tuottaa laskuopin mukaan 200 kcal/annos, joten pala on silloin aika sopiva esim. iltateen seuraksi.

Jos haluaa lisätä vielä piiraan kuitupitoisuutta, voi jauhoina käyttää esim. täysjyvävehnäjauhoja.